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Vaugelas葡萄园位于Orbieu河流旁边的古冲积河道上,这里遍布着一种在世界上其他地方无法复制的土壤类型,称为“Llicorella”。这种土壤由一层层红色板岩和小鹅卵石组成,能够在夜晚为葡萄藤保存温度。这种土壤营养成分低,土层深,能够很好的保存水分,进而可以迫使葡萄藤的根部积极下扎(有时可达25米)争取生命所需的营养成分。这种独特的土壤类型加之老藤歌海娜和佳丽酿 西拉共同成就了独一无二的Chateau Vaugelas。

葡萄采收后放进榨汁大桶,桶中间的牛皮气囊开始充气, 葡萄受到挤压汁水缓缓流出。
根据桶内葡萄的重量及出汁比例把最先流出的三分之一葡 萄汁拿走用来酿造一些简单的白葡萄酒或桃红葡萄酒。
而剩余的三分之二葡萄汁再和所有的葡萄皮一起浸泡,葡 萄皮中的单宁花青素等酚类物质会完全被这剩余的三分之二葡萄汁吸收。
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